Sorvete da Reserva

A Reserva Pedrinhas, de onde vem a maior parte dos insumos utilizados na produção dos sorvetes, foi a referência norteadora no processo de projeto da sorveteria. Através do contato direto com o lugar, foi possível transpormos os elementos mais significativos ali encontrados para a concepção do projeto.

O programa de necessidades foi solucionado de forma simples, através de uma divisão setorial entre a área de produção e de atendimento. Um único mobiliário, feito inteiramente de madeira, marca essa divisão, ramificando-se por toda a área social e configurando-se ora como bancada, ora como prateleira, suporte estrutural, moldura e forro. Essa articulação gera uma unidade formal no ambiente, enfatizada pelo uso de materiais no chão e nas paredes que, assim como a madeira, remetem ao clima tropical da Reserva.

O ladrilho hidráulico de cor azul foi escolhido para revestir o piso em referência à Lagoa das Almécegas, importante marco na paisagem das Pedrinhas. O painel do balcão também foi executado em ladrilho hidráulico, desta vez mesclando peças lisas e detalhes em azul. A iluminação do espaço é feita através de spots embutidos e pendentes, que se apoiam nas prateleiras e barrotes de madeira.

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Este projeto foi indicado pelo ArchDaily para concorrer na categoria “Hospitality Architecture” (arquitetura hospitaleira) ao Building of the Year de 2022.